10 המסעדות הטובות ביותר בבראט - אוכל מסורתי

בראט › 10 המסעדות הטובות ביותר בבראט - אוכל מסורתי

בראט אולי אחת העיירות הקטנות יותר באלבניה, אבל כשמדובר ב... אוכל טעים, זה משהו שאין שני לו. חלק מהמסעדות בבראט פופולריות מאוד בקרב תיירים, לכן ייתכן שתצטרכו להזמין מקום מראש כדי לקבל שולחן.

עם זאת, ניתן גם לחפש מסעדות חלופיות ב בראט שאינם מוכרים כל כך לתיירים אך פופולריים בקרב המקומיים, וזה תמיד סימן טוב. הנה כמה ההמלצות המובילות שלי למסעדות בבראט.

תוֹכֶן הָעִניָנִים

ההמלצות שלי למסעדות מובילות בבראט

אם טיילתם בבלקן זמן מה, תשימו לב לכמה הבדלים מיידיים וטעימים באוכל האלבני. עייפות הצ'וואפי חלפה! המטבח האלבני הוא אלטרנטיבה רעננה וטעימה. יש כאן כמה מנות מיוחדות שלא תמצאו בשום מקום אחר במדינה - בהחלט כדאי לכם לעשות את המאמץ לנסות לפחות כמה מהן. אם אתם תוהים איפה לאכול בבראט, הנה הטיפים המובילים שלי.

מסורת ובראטיט

אחת המסעדות בעלות הדירוג הגבוה ביותר בבראט, שהיא גם מלון בוטיק, היא מסורת ובראטיט. המסעדה ממוקמת בשכונת גוריצה בבניין היסטורי יפהפה ששוחזר באהבה וכוללת אזור חיצוני ממנו נשקף נוף עוצר נשימה של בראט והאזור הכפרי שמסביב. זוהי מסעדה משפחתית שבה האם מבשלת את כל האוכל וחברי משפחה אחרים עוזרים להגיש ולקבל את השירות לאורחים.

אבל לא רק האוכל מוגש כאן, אלא גם המרכיבים והסיפור שמאחורי המנות, שמוגשים עם תשומת לב רבה לפרטים.

מסעדת Tradita e Beratit מגישה תפריט של בראטי ומטבח אלבני מסורתי, כך שתוכלו לנסות מגוון מנות בישיבה אחת. המסעדה מתגאה בהיותה מסעדה בקילומטר 0, מה שאומר שכל המרכיבים מקורם ביצרנים מקומיים. תפריט הטעימות משקף את התוצרת העונתית של האזור, וכאשר משלבים אותה עם בקבוק של... יין מזוקק ביתי, זה הופך לחוויה ייחודית.

מסעדת אנטיגוני

המרפסת מציעה את אחד הנופים הטובים ביותר בבראט. מכאן למעלה תוכלו לראות את כל העיר - ולטעום את כל מגוון המאכלים המקומיים.

נסו את הנקניקיות הביתיות, שניצל ברטי (חזיר ממולא בגבינה קשה), פיספילי (פאי תרד עם בסיס לחם תירס) וכמובן, פאי הכרישה. סלט שעועית לבנה עם מלפפונים חמוצים, פטרוזיליה ופרוסות לימון טריות הוא בדיוק הדבר הנכון ביום חם.

אוכל ביתי לילי

מסעדה ייחודית בבראט. האוכל הטעים הוא ביתי ולא יומרני; נסו את הפרגסה, את בורק הדלעת (עונתי) ואת העוף המבושל ביוגורט. מוגשים גם יין ביתי וראקי. זהו האירוח שהופך את המקום הזה למיוחד - בואו נגיד שלילי היא לא מה שאתם עשויים לדמיין!

יש רק חמישה שולחנות, אז הקפידו להזמין מקום בהומפד פוד לילי כמה ימים מראש. כשהיינו שם, ראינו תריסר אנשים מלאי תקווה שנדחו.

מסעדת ווילדור

מסעדה זו מגישה מנות מסורתיות בחדר אוכל יפהפה וממוזג. אכלנו ירקות צלויים עם חומץ בלסמי ומנת בראטי מקומית עם בשר חזיר מבושל בסיר חרס. המסעדה פופולרית מאוד בקרב קבוצות תיירים, לכן מומלץ להגיע מוקדם לארוחת צהריים.

אגרוטוריזם אלפטה – אוכל איטי

ה מסעדת אלפטה מוקדש למטבח האלבני המסורתי, שבו כל מנה מספרת סיפור על המורשת המשפחתית שלנו. התפריט הוא שילוב של מרכיבים טריים ומקומיים ומתכונים אותנטיים שעברו בירושה מסבים וסבתות.

מהטעם המלוח של בשר בקר תוצרת בית ועד לבשר העסיסי של חקלאים מקומיים והירקות הפריכים הגדלים על אדמתנו, כל מנה היא חגיגה של אהבתנו לאוכל ולמסורת.

אלפטה היא, לדעתי, אחת מחוויות האגריטוריסמו הטובות ביותר באלבניה. אני ממליץ בחום לבקר. בחווה יש גם כמה חדרים, אך נחמדים מאוד. ☑ בדקו זמינות ומחירים כאן.

איך להגיע לשם: שני מיניבוסים ציבוריים (פורגון) נוסעים מדי יום מבראט לרושניק משכונת 'ספיטאלי' בבראט. ברכב: 30 דקות נסיעה צפון-מזרחית לבראט, כביש אספלט.

מסעדת רושניקו

במרחק של 30 דקות נסיעה מבראט תמצאו את מסעדת רושניקו - מסעדה משפחתית המשתמשת אך ורק במרכיבים מקומיים מהכפר והסביבה. זוהי מסעדה ייחודית באלבניה, שבה כל האוכל מבושל על אש עצים. כמו במסעדות אחרות בהן הייתי באלבניה, יש רק תפריט קבוע אחד, כך שתוכלו לנסות מגוון מנות אלבניות בבת אחת.

שֶׁלָנוּ תפריט טעימות כללה הרבה מנות צמחוניות, שהיו טובות מאוד. היא כללה גם גבינות מקומיות, זיתים ובשר עיזים, וזו הייתה חוויה חדשה עבורי. מה שאהבתי במסעדה הזו (מלבד האוכל) היה שהפנים היפהפה נבנה על ידי הבעלים עצמו והרבה מהרהיטים והקישוטים עברו שימוש חוזר וקיבלו חיים חדשים. מסעדת רושניקו היא מסעדה ליד בראט שבהחלט שווה לבקר בה.

בראט – יקבים

מדינות רבות ברחבי העולם קיימות אזור יין מפורסם אחד או יותר, בהם החלה מסורת ייצור היין. חלק מהאזורים הללו כוללים את עמק נאפה בקליפורניה, בורגון בצרפת, לה ריוחה בספרד וטוסקנה באיטליה, בין היתר. אלבניה, בראט היא אחד האזורים הטובים ביותר לטעימות יין. עם יקבים מסורתיים רבים וצמיחה מתמדת של שוק זה, בראט הפכה ליעד נהדר שבו מקומיים ותיירים מבלים את היום בטעימות של כמה מהיינות הטובים ביותר במדינה.

בבראט, יש לכם הזדמנות ייחודית לטעום יין בכמה מאתרי המורשת העולמית ההיסטוריים והמסורתיים ביותר של אונסק"ו. ייננים רבים יספרו לכם את סיפוריהם וכמה מסודות המסחר שלהם בזמן שאתם לוגמים כוס יין אלבני נפלאה. ייננים רבים מאשרים כי יין בראט הנפלא חייב חלק ניכר מטעמו ואיכותו לכרמים המדהימים של האזור ולגידולם הנפלא.

האקלים הים תיכוני של אלבניה, היפה במיוחד בבראט, מספק תנאים נוחים מאוד לבריאות הגפנים ולצמיחה השופעת שלהן בזנים רבים. שיטות אלה, יחד עם שיטות ההתבגרות והתסיסה הספציפיות לאזור, הן חלק מהסיבות ליין הנפלא של בראט.
במהלך ביקורכם בבראט, אנו ממליצים לכם לבקר בשלושת היקבים הטובים ביותר המפורטים להלן:

צ'ובו

משקיף על הר טומור האגדי וקרוב לגבעות המקיפות את העיר בראט, ה יקב משפחתי צ'ובו מציע הזדמנות אידיאלית לטעום כמה מהיינות האלבניים האותנטיים הטובים ביותר, מוקפים בנוף היפהפה. היקב מתמחה ביינות אדומים ולבנים ומייצר חמישה יינות שונים.

היקב מוביל בתחום ייצור היין והטכנולוגיה המקומית וידוע באיכות הגבוהה והעקבית של תוצרתו. יין צ'ובו משתלב בצורה מושלמת עם מנות הבשר המסורתיות של האזור, כמו גם עם מתאבנים קלילים יותר, במיוחד גבינה ולחם מקומיים והזיתים הירוקים העסיסיים המפורסמים הזמינים רק בבראט!

נורלארי

יקב נורלארי מייצר יינות טעימים ומלאי גוף יינות אדומים ש הם תסיסה בחביות עץ אלון ובעלי גווני בורדו עמוקים. הזנים האדומים של יקב זה עשויים מ ענבי מרלו וקברנה, אשר גדלים היטב באזור זה ומתאימים במיוחד למנות בשר עשירות. כמובן, גם היין הלבן עם טעמיו העדינים יותר אינו מוזנח.

לזנים הלבנים יש ארומות מתוקות וטעם עדין יותר והם מתאימים ביותר למנות ראשונות ומנות פירות ים. שמור מקום לקינוח, שכן זני היין של נורלארי הם גם הליווי המושלם לממתקים הידועים לשמצה של בראט.

אם אתם מחפשים מסעדה כפרית קטנה בקרבת מקום עם נוף נהדר של נהר אוסום, אני יכול להמליץ על מסעדת באצי. המטרים האחרונים לשם ברכב הם קצת הרפתקה, אבל זה שווה את זה.

לואני

בראט, עיירה בה נוסד יקב צנוע בשנת 1960, אימצה טכנולוגיות ייצור יין מודרניות. כיום, היקב שהיה בעבר בבעלות המדינה, שהופרט לפני 25 שנה, נקרא יקב לואני והוא מתחרה מרכזי בשוק היין האלבני. ההיסטוריה והמסורת העדיפו את היקב הזה, המציע מחירים טובים ומבחר רחב של יינות לבחירה.

בין אם לבן, אדום או רוזה, יש מבחר רחב של בקבוקים עם זני ענבים שונים, זמני תסיסה שונים, אך עם אותה איכות טעם נהדרת. הטעם כל כך מלא והצבע כל כך מפתה שלא תוכלו לספור את הכוסות שאתם שותים!